Se stai pensando di migliorare la tua alimentazione, è molto probabile che tu abbia sentito parlare di dieta chetogenica, low carb e paleo. Spesso vengono nominate insieme, ma in realtà seguono principi diversi, anche se hanno alcuni punti in comune.
In questo articolo ti spiego, in modo semplice e chiaro, le differenze tra queste tre diete, così potrai capire meglio quale si adatta di più alle tue esigenze e al tuo stile di vita.
Dieta Chetogenica (Keto): pochissimi zuccheri, tanti grassi buoni
La dieta chetogenica (o Keto Diet) si basa su un concetto semplice: ridurre drasticamente i carboidrati (cioè zuccheri, pane, cereali, frutta zuccherina) e aumentare l’apporto di grassi sani. In questo modo il corpo entra in uno stato chiamato chetosi, dove utilizza i grassi come fonte principale di energia, invece degli zuccheri.
Cosa si mangia:
- Grassi buoni: olio extravergine d’oliva, avocado, frutta secca, semi, burro chiarificato
- Proteine: carne, pesce, uova, formaggi stagionati
- Verdure povere di carboidrati: zucchine, spinaci, broccoli, cetrioli
Quando può essere utile:
- Se vuoi perdere peso rapidamente
- Se hai glicemia alta o insulino-resistenza
- Se cerchi più concentrazione mentale e meno fame durante la giornata
È una dieta molto efficace, ma richiede il supporto di un professionista.
Dieta Low Carb: meno zuccheri, più flessibilità
La dieta low carb riduce i carboidrati, ma non li elimina completamente. È un approccio più flessibile, che può essere sostenibile nel lungo periodo e si adatta bene a diversi stili di vita.
Cosa si mangia:
- Tante verdure, cotte o crude
- Proteine: carne, pesce, uova, latticini
- Grassi sani: olio d’oliva, avocado, noci, semi
- Un po’ di frutta: frutti rossi, mele verdi, pesche, albicocche, kiwi, clementine
E i carboidrati?
In una dieta low carb ben strutturata si possono includere anche:
- Riso integrale o semi-integrale
- Pane con grani antichi o lievito madre
- Zucca o patate dolci in piccole quantità
La quantità dipende da vari fattori, come:
- Quanta attività fisica fai
- Quanto sei sensibile agli zuccheri
- Se hai condizioni specifiche (es. PCOS, ipotiroidismo, infiammazioni croniche)
Per questo è importante personalizzare.
Quando può essere utile:
- Se vuoi dimagrire con equilibrio
- Se desideri migliorare la digestione e l’energia
- Se cerchi uno stile alimentare flessibile e duraturo
Dieta Paleo: come mangiavano i nostri antenati
La dieta paleo si ispira all’alimentazione dell’uomo del paleolitico, puntando tutto su cibi naturali, non lavorati e privi di ingredienti industriali. L’obiettivo è nutrire il corpo con alimenti che non creano infiammazione o squilibri, evitando quelli introdotti con l’agricoltura moderna e l’industria alimentare.
Cosa si mangia:
- Carne, pesce, uova
- Verdure e frutta di stagione
- Frutta secca, semi e oli naturali (come olio d’oliva o olio di cocco)
Cosa si evita:
- Cereali (anche integrali)
- Legumi
- Latticini
- Zuccheri raffinati e prodotti confezionati
Quando può essere utile:
- Se vuoi eliminare i cibi industriali
- Se hai disturbi infiammatori o digestivi
- Se desideri un’alimentazione più “pulita” e naturale
Qual è la dieta giusta per te?
Come hai visto, la dieta chetogenica, la low carb e la paleo non sono tutte uguali, ma ognuna può offrire benefici diversi a seconda delle tue esigenze. Non esiste una scelta giusta in assoluto: esiste quella più adatta a te, al tuo corpo, al tuo stile di vita.
Ascoltati, informati con consapevolezza e fatti seguire da un professionista. Mangiare meglio non significa complicarsi la vita, ma imparare a scegliere con più cura e semplicità.
Dott.ssa Silvia Parrini Biologa Nutrizionista
