Il pesce è uno dei favoriti di adulti e bambini. Ma è importante sceglierli attentamente. In effetti, alcuni può contenere più mercurio di altriSecondo gli esperti.
Fai attenzione a mangiare il pesce giusto
Il pesce è ricco di proteine di qualità, omega-3 e nutrienti essenziali. È essenziale per il corretto funzionamento del cervello. Ma non tutti i pesci sono creati allo stesso modo.
In effetti, ci sono alcune specie che possono anche essere dannose. Soprattutto se li consumi in grandi quantità. Secondo l’organizzazione dei consumatori e degli utenti in Spagna (OCU), una serie di pesci è dannosa per la salute. contenere livelli molto preoccupanti di mercurio.
Come puoi vedere, questo è un rischio molto elevato per. Ciò è particolarmente vero per i bambini e le donne in gravidanza. Ricordiamo che il mercurio è un metallo pesante presente nei mari e negli oceani a causa dell’inquinamento industriale.
Una volta in acqua, gli organismi marini lo assorbono. Pertanto, il mercurio si accumula lungo la catena trofica. Il pesce sulla punta della catena trofica, in particolare i predatori di grandi dimensioni, immagazzinano più mercurio nei loro tessuti.
Un vero pericolo per i consumatori. L’agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (Aesan) e OCU raccomandano di limitare il consumo di queste specie per evitare Rischi associati all’esposizione prolungata al mercurio.
Specie da evitare
Se ti piace il pesce, ci sono alcune specie da evitare. Dovresti consumarli con moderazione. Ciò è particolarmente vero per il pesce spada. Sebbene molto popolare, è anche soggetto a una grave contaminazione da mercurio.
Le donne e i bambini in gravidanza non dovrebbero mai mangiarlo. Lo stesso vale per il tono rosso, che viene spesso usato in sushi o carne grigliata. Fai attenzione agli squali, che accumula grandi quantità di pesce. mercurio per tutta la vita..
Știuca è uno dei pesci d’acqua dolce più colpiti dalla contaminazione da mercurio.
Le autorità sanitarie raccomandano agli adulti di limitare il consumo di questi pesci.
Le popolazioni vulnerabili dovrebbero evitare il consumo di queste specie ad ogni costo. D’altra parte, ci sono alcune scelte da fare perché loro sono migliori di altri. Ciò è particolarmente vero per il salmone, il linguaggio decisivo, la dorade e la cespuglio di mare, le sardine e le acciughe, nonché per la trota.
Questi pesci consentono ai consumatori di godere dei benefici nutrizionali del pesce. E senza mettere in pericolo la loro salute a causa del mercurio. Come puoi vedere, devi prestare attenzione a ciò che mangi.
